کیفیت قهوه ماریا از همان آغاز با انتخاب دقیق بهترین دانه‌های عربیکا و روبوستا از مزارع شناخته‌شده در کشورهای تولیدکننده برتر قهوه مانند برزیل، اتیوپی، کلمبیا و ویتنام شروع می‌شود. ما به‌طور مداوم با کشاورزان محلی در ارتباط هستیم تا مطمئن شویم دانه‌هایی که به دست ما می‌رسد، از بهترین و باکیفیت‌ترین محصولات هستند.

پس از ورود دانه‌های خام، فرآیند رست سفارشی و دقیق در کارخانه‌های ما آغاز می‌شود. تیم متخصص ما با استفاده از روش‌های علمی و هنری، زمان و دمای رست را برای هر نوع دانه تنظیم می‌کنند تا بهترین طعم و رایحه استخراج شود؛ از رست سبک تا تیره، نتیجه نهایی قهوه‌ای است با نت‌های شکلاتی، میوه‌ای، دودی و کاراملی.